VAGA PARA COZINHEIRO NA BITACA DA NORTE BRASÍLIA

Descrição

?VAGA ABERTA | Cozinheiro- BITACA DA NORTE

Estamos contratando um(a) Cozinheiro para fazer parte do nosso time!

Se você já trabalhou em restaurante, gosta de cozinhar, é ágil e sabe manter a calma mesmo nos horários de maior movimento, queremos conhecer você.

? Suas principais atividades:

?Mise en Place Tradicional: Preparar as bases essenciais da comida mineira (alho e sal pilados, cheiro-verde, pimenta biquinho), picar couve finamente e fazer o pré-preparo de feijão, grãos e tubérculos (mandioca).

?Tratamento de Proteínas: Limpar, cortar, porcionar e marinar carnes típicas do cardápio (costelinha de porco, lombo, frango para galinhada, cupim e carne de sol).

?Operação de Cozimentos Longos (Fogão): Executar e monitorar pratos que exigem tempo e ponto exato, como feijoada, vaca atolada, tutu de feijão, feijão tropeiro e caldos tradicionais.

?Domínio de Frituras e Petiscos de Bar: Comandar a praça de fritura com agilidade para garantir o ponto pururuca do torresmo, a crocância da mandioca e o preparo de salgados típicos (como pastel de angu e bolinhos).

?Montagem e Agilidade na Expedição: Finalizar e liberar tábuas de petiscos, porções e pratos com rapidez durante o pico de movimento do bar, garantindo o padrão visual e a temperatura ideal da comida.

?Segurança Alimentar e Organização: Garantir a limpeza rigorosa de sua praça de trabalho, etiquetar e armazenar insumos seguindo a regra PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai) e respeitar as normas da Vigilância Sanitária.

? Remuneração média de R$ 3.800 líquidos (salário comercial + gorjetas).

Buscamos pessoas com experiência em restaurantes, disposição para trabalhar em equipe e capacidade de atuar sob pressão sem perder a cordialidade.

? Brasília - DF

? Interessados, preencham o formulário

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